FROMAGE DE CHEVRE AUX CHAMPIGNONS ET AU THYM

Ingrédients :

• 2 gros champignons de paris ou 2 lactaires dont on n'utilise que les chapeaux
• 1/2 fromage de chèvre par champignon
• Thym

Préparation :

1. Nettoyez les champignons avec du papier absorbant sans les laver. disposez des chapeaux à l'envers dans un plat à gratin. Posez alors sur chaque champignon 1/2 fromage de chèvre coupé dans l'épaisseur.
2. Il ne vous reste qu'à émietter un peu de thym sur chaque fromage. Recouvrez bien le plat d'une feuille de papier alu en faisant attention que celle ci ne touche pas les fromages et faites cuire 1/2 heure dans un four chaud.
3. Servez avec un bon pain de campagne et un vin blanc parfumé.